Il Barbera of la Barbera, allereerst staan ​​we voor een eeuwenoude vraag, wat is het "geslacht van wijnen", in het geval van Barbera wordt deze als vrouw aangeduid, het resultaat komt van verschillende factoren. Het geslacht komt uit de taaltraditie en als wijnexperts en sommeliers "la" Barbera zeggen (hetzelfde geldt voor Vernaccia en de Bonarda) volgens het lokale Piemontese gebruik en de aanduidingen van enkele letterkundigen (Pascoli, Carducci, Soldati), gebruikt de meerderheid van een deel van de niet-Piemontese consumenten echter de man (il). De Barbera is de op twee na meest aangeplante druif in heel Italië. In Piemonte is het dan ook de meest aangeplante druivensoort. De Barbera werd erg populair en verspreide zich in korte tijd op tafel en heeft een oude traditie waardoor het zich onderscheidt in Piemonte. De aanwezigheid hiervan is eeuwenlang constant geweest met deze druif die wijdverspreid is in verschillende gebieden van Piemonte. Ik heb de Barbera bewust gespitst in de twee wijngebieden Lange en Monferrato.

De benamingen zijn verschillend ook erg verschillend in de Langhe komt alleen de Barbera d’Alba DOC voor. De diversiteit is ook substantieel aanwezig, aangezien het grondgebied per provincie verandert. De wijnstok is in feite gevoelig voor de samenstelling van de grond waar hij wordt gekweekt en de klimatologische omstandigheden die hij ondergaat, daarom kunnen de jaargangen er van elkaar verschillen, evenals voor de productiegebieden. Een hout gelagerde Barbera kan tussen enkele jaren tot bij de grootste crus wel 15+ jaar bewaard worden, en verdienen het om bij een mooi diner geschonken te worden. Barbera d’Alba is tegenwoordig echt een prima alternatief voor de eerder genoemde, dure, toppers van de Nebbiolo-druif.
 

KENMERKEN-WIJN

De Barbera is over het algemeen een wijn met een hoge zuurgraad, maar met variaties van zowel stille als levendige wijn, traditioneel intens robijnrood, maar ook rosé. De hints van deze wijn zijn fruitig, vooral in de versies van de jonge Barbera, waar rood fruit en bloemige aroma's tijdens het rijpen pittiger en complexer worden - met name veroudering in hout, wat de complexiteit van aroma's, elegantie en harmonie geeft, beide in grote traditionele vaten dan in de kleine Franse barriques. Makkelijk te drinken, in de mond geeft het een smaak die niet te intens of gestructureerd is, zacht ook door de lage aanwezigheid van tannines. Was Barbera in de traditie een eenvoudige tafelwijn, tegenwoordig worden veel producties beschouwd als uitstekende, fijne wijnen. De meest geschikte combinaties zijn die met vlees, zoete en vette gerechten zoals oude kazen, crostinis met ham of salami, gerechten op basis van truffels.

Het bekendste vlees in de combinatie met Barbera zijn rosbief, gekookt vlees, worstjes, kalfsvlees met tonijnsaus, bagna cauda, ​​kipcacciatore en rundertartaar. Onder de voorgerechten hebben vleessauzen de voorkeur, of met overheersende kazen.

 

BARBERA DRUIF:

Bessenkleur | zwart.

Productiviteit | constant en overvloedig.

Blad | middelgroot, vijflobbig, met een viltige onderkant.

Tros | piramidevormig, zeer compact, met middelgrote ovale druiven, intens blauwe kleur als ze rijp zijn.

Rijping | begin oktober.

Wijnen | Barbera d'Alba Doc, Barbera d'Asti Docg, Alba Doc, Barbera del Monferrato Superiore Docg, Colli Tortonesi Barbera Doc, Piemonte Barbera Doc, Colline Saluzzesi Barbera Doc, Langhe Barbera Doc, Gabiano Doc, Rubino di Cantavenna Doc.

 

Sorteer op
  • Barbera d'Asti  Vigna Serra DOCG
    Barbera d'Asti Vigna Serra DOCG

    GATTO PIERFRANSESCO

    De Azienda Agricola Gatto Pierfrancesco bestaat sinds begin 1900 en is gevestigd in de provincie Asti, waar de wijngaarden zich bevinden tussen de Castagnole Monferrato en Montemagno. Binnen het familiebedrijf…

    € 13,95
  • San Rumé  Barbera d'Asti Superiore
    San Rumé Barbera d'Asti Superiore

    Robijnrode wijn van de Barbera druif en met een aroma van gestoofd fruit en een lichte hint van vanille. Bijzonder vol van smaak met met een zacht "romige" afdronk.

    € 12,50
  • Giulin Barbera del Monferrato
    Giulin Barbera del Monferrato

    Rood paarse wijn gemaakt van de barbera druif. De neus kent noten van bosvruchten, pruimen een beetje kersen. De wijn bezit een elegante body en is perfect in balans.

    € 13,95
  • Piová  Barbera d'Asti Superiore
    Piová Barbera d'Asti Superiore

    Diep, donkerrood met hints van noten, rozen en rijp fruit. De wijn past zeer goed bij "risotto ai funghi", gegrilled vlees, rijpe kazen, maar is ook heerlijk bij wildgerechten en stampotten.

    € 13,50
  • Barbera d'Asti PiCit
    Barbera d'Asti PiCit

    Heerlijke krachtige rode wijn van Barbera druiven. Deze wijn gaat goed samen met stevige pasta's, groot vlees, wild en rijpe kazen.

    € 11,50
  • Barbera d'Alba
    Barbera d'Alba

    Klasse Barbera van het huis Podere Ruggeri Corsini. Een volle subtile Barbera. Mooie balans van plezierige zuren met zwart fruit, zoals cassis, bessen en framboos.

    € 11,75
Sorteer op

Winkelwagen

Geen artikelen in winkelwagen.

 

Nieuwsbrief

Meld u aan voor onze nieuwsbrief
Aanmelden
© 2013 - 2021 Barolo & More │Bijzondere wijnen | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel