Barolo Costareto DOCG

Barolo DOCG “Costareto”
Barolo is hét icoon van de Piemontese wijnen. Onze Barolo wordt volgens de traditie geproduceerd met een lange maceratie en rijping in grote houten vaten.

Een Barolo om te bewaren in de kelder, maar ook heerlijk om direct na de botteling te drinken.

Druivensoort: 100% Nebbiolo

Wijngaarden: Zuidelijk georiënteerde wijngaarden in de omgeving van het Barolo-productiegebied. Druivenopbrengst van 8 ton/hectare. Handmatige oogst.

Kroonbereiding: Alcoholische gisting en maceratie gedurende 16-19 dagen. Vervolgens rijping in houten vaten gedurende 2 jaar en 6 maanden op fles vóór de verkoop.

Alcoholpercentage: 14,5% vol.

Proefnotities: Zeer volle en complexe neus met tonen van viooltjes en kruiden. De smaak is rijk aan zachte tannines met
tonen van rijp rood fruit, tabak en vanille.

Pastcombinatie: Ideaal bij gebraden vlees, wild en stoofschotels.